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大冷天,最能同时温暖一个人手和心的要数热乎乎的烤红薯。最近市场上出现一种新型的“板栗红薯”,色泽鲜亮,表皮呈鲜红色,形状以纺锤型居多,个头不大,这种红薯烤出来不但更加甜/香/面,而且没有筋。
这种板栗红薯产地在山东烟台地区莱阳市,那里温暖湿润海洋性气候、土壤肥沃,很适合种植红薯。除了板栗红薯外,还盛产越南紫薯、黄金香薯等十多个品种的红薯。而这款红薯所以被冠以“板栗”的比喻,主要是因为口感很接近板栗,跟一般红薯最大的不同是里面不带筋,口感嫩。
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